3.3 EUROPAS LÅNGLAGRADE GULDKORN
1 flaska
Berardenga Chianti Classico 2013
Region: Toskana
Vinsort: Rött
Druvor: 100% Sangiovese
Årgang: 2013
Producent: Felsina
Alkohol: 14%
Volym: 75cl
Druvskörd: Första 10 dagarna i oktober
Genomsnittlig produktion per hektar: 40 hl.
Vinifiering: Druvorna macereras i rostfritt stål i 12-15 dagar vid 28°C och 30°C. I mars-april går det nya vinet på medelstora slavonska ekfat och en liten andel på två- och tre gånger använda barrique. Efter 12 månaders mognad samlas den slutliga blandningen upp, buteljeras och förvaras på flaska i minst 3 månader.
Smak och karaktär: Rubinröd med djup intensitet och nyans. Fruktiga och eleganta aromer som domineras av vilda bär tillsammans med en rad kryddiga toner. Fruktig i smaken med bra tanniner och lång avslutning.
Lagringsduglighet: ca 10 - 15 år
Strävhet: 7/10
Fyllighet: 8/10
Fruktsyra: 8/10
1 flaska
Quinta da Amoreira da Torre Res. 2013
Land: Portugal
Region: Alentejo
Vinsort: Rött
Druvor: 50% Alicante Bouschet, 40% Touriga Nacional, 10% Aragonez
Årgang: 2013
Producent: Sociedade Agrícola da Calha do Grou - Amoreira da Torre
Alkohol: 14,5%
Volym: 75cl
Druvskörd: Första 10 dagarna i oktober
Genomsnittlig produktion per hektar: 40 hl.
Vinifiering: Jäsning i tankar av rostfritt stål, med omedelbar överföring till 225 liters franska ekfat efter alkoholjäsning. Druvor skördas för hand, lagrade på franska barrique ekfat under 12 månader följt av 11 månaders lagring på flaska. Tillverkas endast i de bästa årgångarna: 2003, 2009, 2013 och 2015.
Smak och karaktär: Vinet har en mörk färg. Komplexa aromer av plommon, röda frukter, kryddor, blåbär, choklad med diskreta toner av träfat där den lagrats med stor komplexitet och en lång och elegant ihållande karaktär.
Lagringsduglighet: ca 10 - 15 år
Strävhet: 7/10
Fyllighet: 9/10
Fruktsyra: 7/10
Passar bra till:
1 flaska
Candalo “Oak Aged Collection” 2015
Land: Spanien
Region: Tierra de Castilla, Castilla-La Mancha
Vinsort: Rött
Druvor: 100% Tempranillo
Årgang: 2015
Producent: Bodegas Calar
Alkohol: 14,5%
Volym: 75cl
Druvskörd: Sista 10 dagarna i september
Genomsnittlig produktion per hektar: 50 hl.
Vinifiering: Lagrat på franska barrique ekfat i 12 månader.
Smak och karaktär: Intensiv körsbärsfärg med medelhög kropp. Komplexa och fruktiga röda fruktaromer blandade med vilda bär och mineraliska aromer som fuktig jord och sten. Den träiga aromen är subtil och elegant, harmoniserad med de intensiva fruktaromerna. Det är en balanserad och komplex smak som kommer från den vulkaniska jordmånen. Den har en lång och ihållande eftersmak, där de fruktiga och mineraliska tonerna sticker ut.
Lagringsduglighet: ca 10 - 15 år
Strävhet: 6/10
Fyllighet: 9/10
Fruktsyra: 6/10
Passar bra till: