6.4 SPARKLING
Vinlådan innehåller:
Yllera Privé Brut
Region: Rueda
Vinsort: Mousserande
Druvor: 100% Verdejo
Årgang: -
Producent: Gruppo Yllera
Alkohol: 12%
Volym: 75cl
Vinifiering: Framställd genom champagnemetoden med andra jäsning på flaska. Flaskan lagrad på sin jästfällning i en morisk underjordisk källare vid konstant temperatur om 12ºC.
Smak och karaktär: Vinet har en halmgul färg med en krona av fint och ihållande skum och oupphörliga och stigande grupper av mycket små bubblor. Elegant doft med en delikat kombination av fruktaromer (grönt äpple, hö och citrusfrukter) och inslag av bakverk, rostat bröd, torkad frukt och vita blommor. Fräsch i munnen med mycket fina och eleganta bubblor. Det är komplext och välbalanserat med en mycket bra integration. Trevlig kropp med en lång, delikat och harmonisk finish och inslag av torkad frukt och citronskal.
Sötma: 1/10
Fyllighet: 5/10
Fruktsyra: 9/10
2 flaskor
Franciacorta Plozza Brut
Land: Italien
Region: Franciacorta, Lombardiet
Vinsort: Mousserande
Druvor: 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero
Årgang: -
Producent: Plozza
Alkohol: 12%
Volym: 75cl
Vinifiering: Efter jäsning på flaska lagras Franciacorta Brut i 18 månader på jästfällningen. 25 månader går från skapande till åldrande. Under denna period skapas ett tryck på 5-6 atm i flaskan.
Smak och karaktär: Vinets färg är halmgul med grönaktiga och gyllene reflektioner. Den har en subtil och ihållande bubblande och en bukett med de karakteristiska toner av jäsning i flaskan. Aromerna påminner om brödskorpor och torkad frukt (mandel, hasselnötter, torkade fikon). Franciacorta Brut är aromatisk, fräsch, delikat och extremt harmonisk.
Fyllighet: 5/10
Fruktsyra: 8/10
2 flaskor
Sagrantino Rosé de Noir Brut
Land: Italien
Region: Umbria
Vinsort: Mousserande, rosé
Druvor: 100% Sagrantino
Årgang: -
Producent: Cantina Novelli
Alkohol: 12%
Volym: 75cl
Vinifiering: Druvskalurlakningen av världens mest tanninrika druvsort med det högsta pigmentet, sker vid låg temperatur i bara 3 timmar vilket är tillräckligt för att extrahera Sagrantino druvornas färg och karaktär ur skalet. Därefter genomgår vinet statisk filtrering i 12 timmar, varefter jäsning sker i ståltankar vid 16 grader. Vinet buteljeras och lagras slutligen i 14 månader innan det släpps på marknaden.
Smak och karaktär: Antikt rosa färg. På näsan uppvisar den ett brett spektrum av aromer, som ger känslor från vilda bär - svarta vinbär, björnbär och granatäpple som slutar med behagliga inslag av brödskorpa från jästen. I munnen är det ett mousserande vin som bekräftar förväntningarna och ger oss behaglighet och inslag av frukt som stängs med en mjuk och mild tannin, Sagrantinos omisskännliga signatur.
Fyllighet: 6/10
Fruktsyra: 8/10