6.3 SPANIEN YLLERA
Vinlådan innehåller:
Tierra Buena 2020
Region: Rueda
Vinsort: Vitt
Druvor: Verdejo, Sauvignon Blanc och Chardonnay
Årgang: 2020
Producent: Gruppo Yllera
Alkohol: 13%
Volym: 75cl
Druvskörd: Första 10 dagarna i oktober
Genomsnittlig produktion per hektar: 40 hl.
Vinifiering: Mekanisk nattskörd (för att bevara druvornas friskhet) samt noggrann urval av druvor i vingården. Kall druvskalsurlakning av musten med druvskalet i 8-12 timmar. Jäsning i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur på 17ºC.
Smak och karaktär: Tierra Buena har en strågul färg med gröna toner. Den är ren på näsan med grönt äpple, persika, melon, citrus och krispiga, blommiga toner. Sauvignon Blanc sorten ger toner av tropiska frukter (passionsfrukt, ananas, mango) och Chardonnay ger en hint av papaya och ananas. Torrt, friskt vin, med elegant och smakrik fyllighet och smakrik syra. Perfekt som aperitif och till alla sorters skaldjur och fisk. Lång och balanserad eftersmak som bjuder in till ett nytt glas.
Lagringsduglighet: ca 5 - 10 år
Sötma: 1/10
Fyllighet: 4/10
Fruktsyra: 7/10
2 flaskor
9 meses 2018
Land: Spanien
Region: Castilla Y León
Vinsort: Rött
Druvor: 50% Tempranillo, 50% Cabernet Sauvignon
Årgang: 2018
Producent: Gruppo Yllera
Alkohol: 14%
Volym: 75cl
Druvskörd: Første 10 dage i oktober
Genomsnittlig produktion per hektar: 40 hl.
Vinifiering: Alkoholjäsning på druvskal i cirka 3 veckor och strikt kontroll av jäsningstemperaturen, som inte överstiger 20ºC. Malolaktisk jäsning i rostfria ståltankar med efterföljande överföring till ekfat där den stannar i 9 månader. Vingårdens ålder är 20 - 30 år.
Smak och karaktär: Körsbärsröd färg med blåaktiga toner. Näsan är doftande med en rad fruktiga toner (hallon, blåbär, björnbär) samt peppar. Den framhäver också en härlig inslag av vanilj och rostat bröd, som ett resultat av fatlagring i 9 månader. Munnen är bred, lång, behaglig. Det är ett välsmakande vin som inte lämnar några skarpa kanter, ihållande och långt i gommen. Sammantaget är det ett mycket elegant vin, lättdrucket, smidigt och harmoniskt.
Lagringsduglighet: ca 5 - 10 år
Strävhet: 6/10
Fyllighet: 7/10
Fruktsyra: 7/10
Passar bra till:
2 flaskor
Pepe Yllera Crianza 2018
Land: Spanien
Region: Ribera del Duero
Vinsort: Rött
Druvor: 100% Tempranillo
Årgang: 2018
Producent: Gruppo Yllera
Alkohol: 14,5%
Volym: 75cl
Druvskörd: Første 10 dage i oktober
Genomsnittlig produktion per hektar: 40 hl.
Vinifiering: Alkoholjäsning vid 28º i rostfria tankar. Lagring i 6 månader på amerikanska och franska ekfat. Vinrankornas ålder är mellan 30 och 40 år.
Smak och karaktär: Körsbärsröd. Kraftfull doft med aromer av röda och svarta frukter tillsammans med kryddiga (vanilj, lakrits) och balsamico (eukalyptus) toner från träet. Dofter av lakrits, cederträ och rök som är typiska för Cabernet Sauvignon sorten sticker också ut. Bred mun, girig, vänlig, silkeslen och sammetslen. Behaglig syra som gör den väldigt fräsch, med lång avslutning och eftersmak av bär, svarta vinbär och vanilj.
Lagringsduglighet: ca 10 - 15 år
Strävhet: 7/10
Fyllighet: 8/10
Fruktsyra: 7/10
Passar bra till: